Nakladaný hermelín
Nakladaný hermelín mi nikdy nechutil. Mal som ho v reštaurácii, či skôr v krčme len asi 2x a nikdy som mu neprišiel na chuť - nemal totiž žiadnu chuť, bol len mastný od oleja. Až kým sa mi nedostala do rúk parádna kniha Nalož to, ktorej autorka nakladá snáď všetko čo chytí do rúk https://www.naloz-to.cz. Vyskúšal som z tejto knihy pár receptov a kedže niesom taký pedant ako autorka, naložil som si hermelín podľa seba.
Ingrediencie
- Hermelín
- Paprikáš
- Paprikovú pastu alebo Ajvar
- Červená cibuľa
- Soľ
- Čierne korenie celé
- Nové korenie celé
- Sušené rajčiny
- Olivy
- Slnečnicový olej
Postup
1.
Pozdĺžne rozkroj hermelín na dve kolieska a z oboch strán natri paprikovou pastou
2.
Na jednu polovicu daj niekoľko koliesok paprikášu. Na druhú polovicu kolieska cibule. Zaklop ako hamburger
3.
Do pohára vlož paprikáš, cibuľu nakrájanú na kolieska, nakrájané olivy, čierne a nové korenie. Vlož tam hermelín, potri ho paprikovou pastou, polož na neho paprikáš a vlož další hermelín. Medzery v pohári vyplňuj cibuľou, olivami, sušenými rajčinami. Nezabudni sem-tam posoliť.
4.
Až budeš mať všetko v pohári, zalej obsah pomaly olejom. Po zavretí pohára by si mal mať komplet všetko pod hladinou oleja.
5.
Pohár s hermelínom uzavri. Odporúčam zaklápacie zavarovacie poháre.
Ak chceš jesť rýchlo, nechaj ho odpočívať 3 dni pri izbovej teplote. Ak vydržíš, tak ho strč na 7 dní do chladničky.